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Acerca del Proyecto Horizon 2020 Funguschain
Por Berta
el 16 May, 2017

Condensia participa en el Proyecto Europeo Horizon 2020 Funguschain, que ha celebrado su segunda reunión en Alicante el pasado 4 de abril de 2017.

Cada año, la Unión Europea produce alrededor de 90 millones de toneladas de residuos alimentarios. Si nos centramos en la industria de los hongos, cada semana se generan más de 60.000 toneladas. Hay sin embargo, grandes oportunidades para convertilos en productos de alto valor añadido y esto es exactamente lo que el proyecto FUNGUSCHAIN pretende hacer, mediante la creación de procesos innovadores en una nueva biorefinería.

FUNGUSCHAIN hace uso de nuevos procesos en cascada para extraer moléculas de alto valor del residuo de hongos siguiendo los requerimientos de una gama de usuarios finales. Una primera extracción producirá antimicrobianos y antioxidantes, proteínas, polioles y polisacáridos. El procesamiento posterior completa la cadena de valor para suministrar productos de limpieza, alimentos y plásticos. Los residuos restantes se utilizarán para compostaje o la síntesis de biogás, cerrando así el ciclo agrícola.

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